AŞIRI SICAK HAVALARDA HANGİ GIDALAR TERCİH EDİLMELİ
Yozgat Şehir Hastanesi Diyetisyenimiz Onur Yıldıran sıcak havalarda hangi gıdaların tercih edilmesi hakkında bilgiler verdi.
Özellikle kızartılmış aşırı yağlı yiyeceklerden uzak durulmasını öneren Yıldıran şu açıklamalarda bulundu: “Sıcak havalarda kızartılmış aşırı yağlı ve şekerli yiyecekler yerine su, vitamin ve mineral içeriği yüksek meyve, sebze ve tam tahıllar tercih edilmelidir.
Terleme ile artan sıvı ve mineral kaybının önlenmesi için her zamankinden daha fazla miktarlarda sıvı alınmalıdır.
Susamayı beklemeden su içmeli, her gün en az 2-2,5 litre (12-14 su bardağı) sıvı tüketilmelidir.
Çok soğuk, buzlu veya çok soğuk içecekler tercih edilmemelidir.
Kahvaltılarda yumurta, az yağlı peynir, zeytin ve mevsimine uygun sebzeler tercih edilmeli; koyu çay ve kahve yerine süt, meyve suyu, kuşburnu gibi bitki çayları tercih edilmelidir.
Kafein, alkol ve fazla miktarda şeker içeren içecekler vücuttan sıvı kaybına yol açacağı için tüketilmemelidir.
Yemekleri pişirirken kızartma veya kavurma yerine haşlama, ızgara, kendi suyunda veya az suda pişirme gibi sağlıklı pişirme yöntemleri uygulanmalıdır.
Çabuk bozulma riski olan besinler (et, yumurta, süt, balık vb.) açıkta ve sıcakta bekletilmemeli, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi aşamalarında hijyen kurallarına özen gösterilmelidir.”
